醤油煮たまごらぁ麺998円。

塩ラーメン680円。

大阪から昨年進出したお店。煮干しらーめん680円を。 昨今の煮干しの風味を極端にブーストさせたものとは異なり、 豚骨魚介ベースのスープにその味わいが軽く漂う感じ。 旨味はくっきり解りやすく表現されており、幅広い層に 受け入れられるスタイルになって…

海老リッチらーめん750円を。 紅蓮＠早稲田のように、食べ手を選ぶような強烈な海老の香りは 抑制されているが、その旨味がダイレクトに舌にまとわりつく、 そんなスープ。ぼきっとした麺もそれに負けてはいない。 紫キャベツ、ラーメン店のトッピングとして…

九十九ラーメンは恵比寿にある人気店だが、最後に行ったのは9.11同時多発 テロの日ということでよく覚えている。もう12年前なのか。 さてその系列店が行動範囲に出来たので行ってみた。場所は飯田橋交差点際、 山路飯店→李さんの台所と遷移したところ。 食べ…

6月開店のすみれ出身のお店。味噌700円。 この系統特有の香ばしい味噌の風味をしっかり受け継ぐ一方、麺は 浅草開化楼のハリのあるものを使うなど新しい要素も。 スープはかなり油分もあって鬼のように熱い（笑）

最近、きしめんを始めたというので気になっていた。 暑いので冷やしができるかどうか伺ったら快諾していただいた。 きしめん350円にちくわ天80円。 冷え冷えの滑らかでつるんとした食感のきしめん。 これからの季節にピッタリ。 ただ、ちょっとかけつゆの口…

2号らぁめん800円。 鶏油がきらきら光るスープ。麺は細めで嫋やか。喉越しもいい。 ロックンは相模原時代しか行っていなくて、町田駅近くに移転してからの スタイルは知らないのだけれど、店主の気合のつまったあの頃のお店とは 違った、新しいカタチのラー…

開店早々評判の高いこちらで。中華そば750円。 これいいわ。鶏ベースのしっかりとしたスープに、それに 合わせるべく若干太いかなと感じられる麺。とかく線の細い 印象なモノになりがちなこのスタイルだが、一般にラーメンに 求められる要素をきちんとバラン…

最近、店舗を着実に増やしているトナリ。 高田馬場にもできたので行ってきた。で、店頭で、でかでかと 夏季限定と謳っていたこのメニューを。濃厚タンつけ780円。 つけ汁はスープ本体の味わいの重さや濃さをそれほど 感じないが、平打の太麺を受け止めるには…

6/25に地元の要望に応える形で復活した西武所沢駅構内の 狭山そば。早速食べに行ってきた。 小海老入かき揚げそば480円。 つゆがどことなく上品になった気がする。 そばは茹で麺ながらしっかりとした食感を残すもの。 かき揚げはもうちょっと小海老が欲しか…

中華そば780円。 ズシンとした重量感のあるスープに魚粉を大量に添加した スタイル。少し前に大量発生したスタイルかと思いきや 意外に口当たりは穏やか。後味も悪くない。 エッジのある麺や厚手の角煮タイプのチャーシュウも スープに負けない強い印象を放…

雑司が谷から南池袋に移り、やがて閉店。その梅もとが 池袋六叉路の際に復活したと聞いて行って来た。 つけめんの盛りの良さ、すごさでも有名なこのお店だが、 昨夜はちょっと肌寒かったので温かいメニューを。 浜塩めん800円。具の蛤由来の旨味たっぷりのス…

野菜ポタージュつけ麺800円。 野菜の彩りがいい。ポタージュといってもざらつきや重さのない とろみのあるつけ汁。もう少し油分と温度が高ければバーニャカウダの ようにして野菜をいただけるのになぁ。 割りスープはパクチーの風味を感じるエスニックなもの…

支那そば600円を。 閉店間際のせいか、スープに動物系の旨味がどんと前に出ており、 クラシカルな面持ちに反して飲み口は重くオイリー。 ご主人同士が親戚関係だった、閉店したしる幸＠飯田橋を思い出したり。 次回は久しぶりに酒や餃子も頼んでゆっくりしよ…

やまやで赤星（サッポロラガービール）の大瓶を購入した後に こちらで。トマトベジソバ1000円。リゾット付き。 この日までの限定で、宮崎さんが沖縄でプロデュースした Stripe Noodlesというお店で出しているものだそうだ。 トマト独自の酸味と旨味をシンプ…

最近話題の新店に行って来た。以前つけめん良ちゃんのあった場所。 良ちゃんは、最近のつけめん店の中ではクラシカルな方に振っていた スタイルで好みだったのだけどね。 ちょっと喉も乾いていたので、一番搾り小瓶。つまみになりそうな メニューで塩煮込豚…

呑んだ後、未明にこちらで。味噌ラーメン750円。 諏訪町交差点際の本店が閉店してしまったので、ここが実質本店 となるのだろうか。 20年位前は本店の味噌ラーメンを呑んだ後によく食べていて、 その時気に入っていた独特のスパイシー感は弱くなってしまった…

休日出勤のあと、こちらで。実は池袋のこの店は初めて。 つけめんライト800円をMで。 麺はノーマルのつけめんと同じ様だが、つけ汁をすっきり 仕上げたタイプにしている。かえしが立っていてかなり 塩分がきつく感じる。惜しいなぁ。 麺は極太、うどんに近く…

この日は店主抜きで「裏たつや」として営業。普段のメニューには ないもので楽しめた。その代表として鰯のなめろうと鯵フライ。

またやってしまった呑んだ後の麺。ラーメンBセット900円。 ご飯はもちろん水餃子までついているという一品（笑） 濃度というより豚骨本来の味わいとか匂いとかを重視した ラーメンを出すお店なので、それほどお腹にダメージはなかった けれど... 今度はここ…

玉子とトマトの醤油焼きそば750円。 味付けは醤油というよりオイスターソースのような印象。 トマトの酸味がいいアクセントになっている。 惜しむらくはトマトから出た水分なのか、少々ベチャッとして いる部分があるところかな。あと希望をいえば麺はもう少…

タンメン800円。中太麺はなかなかの食べ応えのあるもの。 野菜はもう少しあると嬉しいかな。

今月いっぱいで閉店してしまうこちらのお店でラーメン610円＋ 味付け玉子90円。中野で仕事していた頃に遠征して昼食を摂りに 来た時以来だから8年ぶりくらい。 少し醤油の立った感じの澄んだスープだが、玉子と一緒にかけられる 挽肉入りのタレが味に厚みを…

濃厚醤油鶏そば750円。 塩系の鶏白湯には食傷気味なのであえて醤油で。 タレの味わいは別として、ちょっと天下一品を 思い出すような濃厚さ。ただ麺が弱いのだよなぁ。 ここはようすけ＠中野に教えられたというお店だけど 共にむつみ屋の跡地。鶏白湯という…

やさいつけそば600円。 しばらく来ないうちにいろいろメニューは増えているし、 麺カタ（！）などのオプションができていた（笑） ここから独自変化を遂げた東池袋系列とは違って 相変わらずのあっさりとしたつけ汁。 濃厚な昨今のつけめんのつけ汁に慣れた…

日曜の夕方はこちらで。野方の賑やかさもいいのだけど、 ここでまったり呑むのも好き。 最下段の「肉巻きごぼう」がなかなかオツ。

中華そば650円を。燕系インスパイアらしいが、煮干し感、 麺の太さ、背脂の量、どれをとっても当地模倣としては 力不足な印象。煽ってるブロガーさんもいるけれど、ねぇ。

Google+で東池袋駅近くのこのお店が勧められていたので 行ってみた。餃子、湯麺、ヤキソバがウリの街場の中華屋さん という風情のお店。 頼んだのはヤキソバ+餃子のBセット。ヤキソバは 太麺をじっくり炒めた一品。 餃子はふんわりと焼き上げたもちもちタイ…

温故知新「新」味玉醤油ラーメン780円。 1号店の目黒では昨年11月に濃厚鶏白湯ラーメンを食べているので こちらではつけめんにしようかと思ったがこの寒さ。 温かいメニューに日和った（笑）飯田橋店限定とのこと。 切れのあるすっきりとした印象のスープに…