らぁめん家 ロックンロールワン 赤坂本店＠赤坂

2号らぁめん800円。
鶏油がきらきら光るスープ。麺は細めで嫋やか。喉越しもいい。
ロックンは相模原時代しか行っていなくて、町田駅近くに移転してからの
スタイルは知らないのだけれど、店主の気合のつまったあの頃のお店とは
違った、新しいカタチのラーメンをこの場所で育んで欲しいな。

中華そば しながわ＠要町

開店早々評判の高いこちらで。中華そば750円。
これいいわ。鶏ベースのしっかりとしたスープに、それに
合わせるべく若干太いかなと感じられる麺。とかく線の細い
印象なモノになりがちなこのスタイルだが、一般にラーメンに
求められる要素をきちんとバランスよく提示している。
追々つけめんも提供するとのこと、立地はちょっと厳しいが、
これからが楽しみなお店である。

トナリ＠高田馬場

最近、店舗を着実に増やしているトナリ。
高田馬場にもできたので行ってきた。で、店頭で、でかでかと
夏季限定と謳っていたこのメニューを。濃厚タンつけ780円。
つけ汁はスープ本体の味わいの重さや濃さをそれほど
感じないが、平打の太麺を受け止めるにはいい塩梅の加減に
仕上げている。
ただこの太麺がちょっと味気ないというか、スープ乗りが弱い
印象。おそらくタンメンの麺と同じかとは思うが...
あ、こちらのお店では例の自動野菜炒め機は置いていなくて、
若いスタッフが鍋を振っていたのを注記しておく（笑）

狭山そば＠所沢

6/25に地元の要望に応える形で復活した西武所沢駅構内の
狭山そば。早速食べに行ってきた。
小海老入かき揚げそば480円。
つゆがどことなく上品になった気がする。
そばは茹で麺ながらしっかりとした食感を残すもの。
かき揚げはもうちょっと小海老が欲しかったり。
ドアのある店舗になったおかげで、ホーム全般に
そばつゆの香りを振りまくことは無くなったが、
この復活は路麺・駅そばファンとして嬉しい限り。

角中中華そば店＠神保町

中華そば780円。
ズシンとした重量感のあるスープに魚粉を大量に添加した
スタイル。少し前に大量発生したスタイルかと思いきや
意外に口当たりは穏やか。後味も悪くない。
エッジのある麺や厚手の角煮タイプのチャーシュウも
スープに負けない強い印象を放っている。
Bond of Hearts関係から多くの祝花があったそうなので
関連なのかな。

梅もと＠池袋

雑司が谷から南池袋に移り、やがて閉店。その梅もとが
池袋六叉路の際に復活したと聞いて行って来た。
つけめんの盛りの良さ、すごさでも有名なこのお店だが、
昨夜はちょっと肌寒かったので温かいメニューを。
浜塩めん800円。具の蛤由来の旨味たっぷりのスープに
中細ストレートの麺。この麺、ハリの良さと滑らかさを
兼ね備えていて美味しい。
もっと暑くなったらつけめん狙いで来ようかな。

くらむぼん(Culambon)＠北大塚

野菜ポタージュつけ麺800円。
野菜の彩りがいい。ポタージュといってもざらつきや重さのない
とろみのあるつけ汁。もう少し油分と温度が高ければバーニャカウダの
ようにして野菜をいただけるのになぁ。
割りスープはパクチーの風味を感じるエスニックなもの。
ちょっと他ではないつけ麺。