本格博多豚骨ラーメン 豚野郎＠中野
最近話題の新店に行って来た。以前つけめん良ちゃんのあった場所。
良ちゃんは、最近のつけめん店の中ではクラシカルな方に振っていた
スタイルで好みだったのだけどね。
ちょっと喉も乾いていたので、一番搾り小瓶。つまみになりそうな
メニューで塩煮込豚軟骨というのがあったのでこれを。250円。
コリコリな軟骨とぷるんとした周りのゼラチン質の対比が
いい感じ。もう少し種類があれば腰を落ち着けて呑んでしまいそう。
さてラーメン。頼んだのは基本メニューの努豚骨700円。臭みやざらつきの
ないマイルドな味わいの豚骨だが、飲み口の重量感はかなりのもの。
これは美味しい。
えぞ菊＠西早稲田（戸塚店）
呑んだ後、未明にこちらで。味噌ラーメン750円。
諏訪町交差点際の本店が閉店してしまったので、ここが実質本店
となるのだろうか。
20年位前は本店の味噌ラーメンを呑んだ後によく食べていて、
その時気に入っていた独特のスパイシー感は弱くなってしまったが、
今でもクラシカルな札幌味噌を首都圏で味わうには
相応しい店だと思う。
TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者＠池袋
休日出勤のあと、こちらで。実は池袋のこの店は初めて。
つけめんライト800円をMで。
麺はノーマルのつけめんと同じ様だが、つけ汁をすっきり
仕上げたタイプにしている。かえしが立っていてかなり
塩分がきつく感じる。惜しいなぁ。
麺は極太、うどんに近く、麺肌もきれい。
写真はコンデジ不携帯のため無し。次回はノーマル頼もうかな。
