広東酒家らくらく＠江戸川橋

玉子とトマトの醤油焼きそば750円。
味付けは醤油というよりオイスターソースのような印象。
トマトの酸味がいいアクセントになっている。
惜しむらくはトマトから出た水分なのか、少々ベチャッとして
いる部分があるところかな。あと希望をいえば麺はもう少し
太めが合うような。
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漢珍亭＠荻窪

今月いっぱいで閉店してしまうこちらのお店でラーメン610円＋
味付け玉子90円。中野で仕事していた頃に遠征して昼食を摂りに
来た時以来だから8年ぶりくらい。
少し醤油の立った感じの澄んだスープだが、玉子と一緒にかけられる
挽肉入りのタレが味に厚みを加えている。
硬ゆでの味玉、やや軟目の麺、モモチャーシュー。オールドファッションと
片付けるのは簡単だけど、こういうお店が減っていくのは残念。
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濃厚鶏そば 晴壱＠曙橋

濃厚醤油鶏そば750円。
塩系の鶏白湯には食傷気味なのであえて醤油で。
タレの味わいは別として、ちょっと天下一品を
思い出すような濃厚さ。ただ麺が弱いのだよなぁ。
ここはようすけ＠中野に教えられたというお店だけど
共にむつみ屋の跡地。鶏白湯というジャンルを
パッケージ化して売り出しているコンサルでも
いるのだろうか。
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中野大勝軒＠中野

やさいつけそば600円。
しばらく来ないうちにいろいろメニューは増えているし、
麺カタ（！）などのオプションができていた（笑）
ここから独自変化を遂げた東池袋系列とは違って
相変わらずのあっさりとしたつけ汁。
濃厚な昨今のつけめんのつけ汁に慣れたひとには
物足りないと感じるかもしれないがこれはこれでアリ。
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